Ce lundi, Moulins du Nord a proposé à ses clients un stage inédit dans les locaux du Le Lycée des Métiers du Détroit de Calais – UFA en partenariat avec la société Somabo.
L’objectif était de proposer à nos clients un stage basé sur l’optimisation des marges en boulangerie… sujet d’actualité face à la flambée des coûts (1 farine plusieurs produits, 1 pétrin plusieurs produits, recyclage des invendus, travail et division en froid…) mais également de découvrir le lycée de Calais qui forme les futurs boulangers et pâtissiers de la région.
Merci à nos clients pour leur participation, à M. Sébastien Thomas formateur en boulangerie et aux responsables du lycée des Métiers du Détroit, à la société Somabo et clin d’oeil à notre boulanger conseil Michael pour ses belles réalisations.